冬天係草莓盛產期
各地甜品店都會推出美味的甜品
去日本的時候記得品嚐呢
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http://lamhome2002.blogspot.com/2016/01/blog-post_68.html
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大家應該已經迫不及待了吧♪在日本推出了許多使用新鮮草莓的甜點！像是奶油蛋糕搭配草莓正是最具代表的組合，今年冬天就準備水果蛋糕過新一年吧！
告知季節到來的當季水果
在日本能夠品嚐到四季不同的當季水果。春季是草莓和柑橘類；夏天是櫻桃、水蜜桃、哈蜜瓜和葡萄；秋季是柿子和梨子；冬季是蘋果、橘子、將果汁作為調味料使用的柚子和臭橙等，人們看到當季的水果，就會感到季節的到來。
日本產水果的美味和美觀的秘密，在於生產者的智慧和熱情。在日本自古以來，水果被稱為「水菓子」，除了當作維他命的來源之外，亦適合作為嗜好品和禮品。從前因為很少加工成果醬或水果酒等，所以重視生吃的美味和美觀，以及品種的多樣性，進行品種改良、栽培／保存方法的研究。
這些研究的結果，使得日本產水果的品質提升，一年四季都能出貨大又甜的草莓和蘋果等。此外，除了美味之外，也進行重視外觀令人驚艷的品種改良，如今還有販售果皮黝黑的西瓜和白色的草莓等。
從高級品到平價品，各種品種一應俱全，也是拜生產者的研究之賜。主要用於送人的高級品在百貨公司和水果專賣店等販售。街上的水果店和超市的水果賣場，陳列著價格平易近人的水果。
使用水果的特別甜點！
使用日本產水果的甜點和加工品也非常受人歡迎。活用食材的顏色和味道的甜點，可說是棲息著日本飲食文化的日本特有產物。水果本身的味道濃郁，而且香甜，所以不會額外增添味道，許多甜點大多不會加熱，保留水果的新鮮度。
若想品嚐使用當季水果的聖代或蛋糕，推薦水果專賣店開的水果甜品店。有的店提供在規定的時間內，能夠盡情吃水果的吃到飽，而有的店提供活用當地名產的甜點。
高野水果甜品店總店
地址：東京都新宿區新宿3-26-11
交通：從JR新宿車站步行1分鐘
銀座千疋屋 銀座總店水果甜品店
地址：東京都中央區銀座5-5-1 2F
交通：從東京Metro地鐵銀座站步行1分鐘
最近，能夠品嚐到活用顏色鮮艷、新鮮、多汁的水果，宛如珠寶盒般的水果塔的咖啡店也廣受歡迎。令人想要拍照的美麗外觀備受矚目。
qu’il fait bon GRAND MAISON銀座
地址：東京都中央區銀座2-5-4 FACADE GINZA 1F/B1Ｆ
交通：從東京Metro地鐵銀座一丁目站步行1分鐘
Berry Café青山店
地址：東京都港區南青山5-10-19 1-2F
交通：從東京Metro地鐵表參道站步行4分鐘
此外，從前說到使用新鮮水果的甜點，都是以西式糕點為主，但是從1980年左右起，出現了新的日式糕點。那就是「草莓大福」；將整顆草莓放進傳統的日式糕點──大福麻糬內，如今在城鎮的日式糕點店和超市都能看到它的身影。最近也出現了放進橘子或葡萄的大福。
再者，也有許多活用日本水果的美味的加工食品。在盛產水果的地區，除了使用當地特產的水果製成的果汁、水果酒、果醬之外，也會製成果凍或罐裝水果。
http://japan-magazine.jnto.go.jp/tw/1503_fruit.html （繁體中文）
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